Minyak alpukat yang beredar di pasaran sering kali cukup mahal, dan akan lebih hemat jika kita membuatnya sendiri di rumah.Minyak alpukat merupakan hasil ekstraksi alpukat matang, yang memiliki sejumlah manfaat, misalnya untuk memasak dan menggoreng sampai perawatan rambut dan kulit. Mengekstraksi minyak alpukat proses cukup mudah. Tergantung metode ekstraksi yang dipilih.
Setelah selesai, anda mungkin akan mendapatkan alpukat tumbuk yang sangat cocok untuk memanggang atau membuat guacomole segar seperti gambar disamping atau untuk membuat olahan makanan lainnya.
Berikut ada 3 cara sederhana untuk membuat minyak alpukat sendiri dirumah yang telah kami rangkum.
1.Mengekstraksi Minyak dengan Memeras atau Mengepres Kulit Alpukat
- Pisahkan daging buah dan kulit dari alpukat. Belah avokad menjadi dua bagian memanjang, menggunakan pisau Gunakan sendok untuk mengerok daging buah dan memisahkannya dari kulitnya. Singkirkan bijinya, Kita bisa menggunakan daging buah alpukat untuk membuat guacomole atau resep yang lain!
- Taruhlah kulit alpukat kedalam alat pemeras jeruk. Tumpuklah kulit alpukat satu sama lain. Kemudian taruh tumpukan kulit alpukat kedalam alat pemeras jeruk. Alat pemeras jeruk dirancang untuk memeras jeruk dan buah citrus lainnya, tetapi alat tersebut juga sangat cocok digunakan untuk memeras minyak dari kulit avokad.
- Lakukan pengepresan kulit alpukat tersebut. Bagian palu akan mengepres semua kulit alpukat dan memeras minyak alpukat keluar. Minyak alpukat akan menetes ke wadah penampung di bawah alat pemeras.. Bacalah petunjuk yang tertera pada manual alat pemeras jeruk jika anda belum tahu cara kerjanya.
- Teruslah menekan tuas sampai minyak tidak lagi menetes. Tekanlah tuas beberapa kali untuk mengekstrak semua minyak. Jika ada permukaan kulit yang belum dipres, aturlah tumpukan kulit sedemikian rupa sehingga kita dapat mengepres kulit yang belum dipres.
- Saringlah minyak. Ambil wadah penampung dari dasar alat pemeras jeruk. saringlah minyak dengan menaruh kertas filter kopi di dalam saringan halus, kemudian taruhlah saringan di dalam mangkuk dan lakukan penyaringan. Filter kopi akan menyaring semua serpihan avokad yang mungkin ikut masuk ke dalam wadah penampung.
- Tuang ke dalam botol. Biarkan saringan tetap berada di atas mangkuk semalaman. Supaya sisa-sisa minyak alpukat perlahan-lahan menetes melalui saringan kedalam mangkuk. Setelah semua minyak disaring, tuangkan minyak alpukat ke dalam botol dan tutup rapat-rapat.
2.Mengekstraksi Minyak dengan Proses Pemasakan
- Kupas alpukat. Cucilah alpukat dan belah setiap alpukat menjadi dua bagian memanjang. Menggunakan. Gunakan sendok untuk mengerok daging buah dan memasukkannya ke mesin pengolah makanan atau blender. Singkirkan biji dan kulitnya.
- Buatlah alpukat menjadi pure. Nyalakan blender dan setel pengaturan untuk pure. Haluskan daging buah alpukat sampai menjadi pasta halus. Kemudian, tuang alpukat yang sudah dihaluskan ke dalam panci berukuran sedang.
- Masak alpukat dengan api sedang. Nyalakan kompor dengan api sedang dan masak alpukat di dalam panci, sambil diaduk setiap lima menit. Ketika alpukat mulai mendidih, Anda bisa melihat letupan gelembung dan minyak alpukat naik ke permukaan.
- Masak alpukat sampai warnanya menjadi lebih gelap. Teruskan proses memasak dan aduk sampai alpukat berubah warna dari hijau muda menjadi hijau tua atau cokelat, dan air telah menguap.
- Tuanglah alpukat yang sudah dimasak ke dalam mangkuk. Setelah proses pemasakan selesai,tuanglah alpukat kedalam mangkuk ysng sudah ditutup dengan kain bersih dan tipis seperti kain tahu. Kemudian angkat tiap ujung kain sehingga membetuk bungkusan alpukat.
- Remaslah kantong untuk memisahkan minyak alpukat. Remas kantong alpukat di atas mangkuk untuk menyaring minyak. Anda akan melihat minyak keluar setetes demi setetes ke dalam mangkuk. Usahakan untuk mengubah-ubah posisi tangan dan peraslah selama semenit atau lebih sampai tidak ada lagi minyak yang keluar
- Masukkan minyak ke dalam wadah. Setelah memeras semua minyak dari alpukat, tuang minyak dari mangkuk ke dalam botol kecil atau wadah bertutup. Minyak alpukat sekarang siap digunakan.
3.Mengekstraksi Minyak dengan Menyaring alpukat yang Dikeringkan
- - Ambil daging buah alpukat. Belah alpukat menjadi dua bagian memanjang menggunakanpisau.. Sendoklah daging alpukat dan masukkan ke mesin pengolah makanan atau blender.
- - Buatlah alpukat menjadi pure dengan blender. Setelah mengeluarkan daging alpukat dan memasukkannya ke blender, buatlah pure sampai Anda mendapatkan pasta alpukat yang kental, Jika tidak memiliki blender, Anda bisa menghaluskan avokad dengan manual.
- - Tuang pure alpukat ke dalam loyang panggang. Tuang alpukat yang sudah dihaluskan ke loyang panggang, kemudian gunakan spatula untuk meratakan alpukat menjadi lapisan setipis mungkin. Usahakan untuk membuat lapisan dengan ketebalan sekitar 1 cm.
- - Masukkan loyang berisi alpukat kedalam oven. Setelah meratakan avokad menjadi lapisan tipis, masukkan loyang ke oven. Jangan panaskan oven terlebih dahulu, suhu tidak boleh lebih dari 50 °C. Langkah ini dilakukan untuk mengeringkan avokad, bukan memanggangnya.
- - Panaskan alpukat di dalam oven selama kurang lebih lima jam. Biarkan avokad mengering di dalam oven. Periksalah setiap jam atau lebih untuk memastikan avokad tidak gosong. Avokad harus berwarna hijau tua kecokelatan. Jika avokad berubah menjadi hitam, keluarkan dari oven.. Anda juga bisa menjemur loyang di luar, di bawah sinar matahari langsung, selama sekitar 2 hari untuk mengeringkan avokad
- - Keluarkan alpukat dari loyang. Setelah 5 jam, keluarkan loyang panggang dari oven. Gunakan spatula untuk mengeluarkan lapisan alpukat dan mengikisnya dari loyang. Taruhlah alpukat yang sudah dikikis di atas kain tipis atau kain kasa.
- - Peraslah kantong alpukat di atas mangkuk. Gunakan tenaga sekuat mungkin untuk memeras alpukat kering ke dalam mangkuk. Aturlah cengkeraman tangan saat memeras untuk memastikan Anda telah mengeluarkan semua minyak dari alpukat. Berhentillah saat tidak ada lagi minyak yang menetes.
- - Tuang minyak alpukat ke dalam botol. Setelah memeras semua minyak alpukat Kemudian tuang minyak alpukat ke dalam botol dan tutup rapat-rapat.
Gunakan minyak alpukat sebagai pengganti butter saat memanggang, atau pengganti minyak zaitun saat membuat hidangan yang dibakar atau saus salad.
Minyak alpukat juga memiliki sejumlah manfaat untuk kesehatan dan kecantikan. Contohnya, sebagai penghapus riasan atau perawatan kulit kepala.
Iulah 3 cara membuat minyak alpukat secara sederhana yang telah kami rangkum. Semoga artikel tentang cara membuat minyak alpukat ini dapat menambah wawasan anda.
